Met het oog op de vraag of vleesvervangers een bedreiging voor de afzet van vlees vormen wordt aan de diëtiste van het universitair ziekenhuis te Gent naar de voedingswaarde ervan gevraagd
Onderzoekers van het Franse landbouwonderzoeksinstituut Inra hebben in samenwerking met het bedrijf Photosynthèse een plantencocktail op punt gezet dat het gehalte aan omega 3 in het vlees bescherm
Uit gezondheidsoverwegingen zijn consumenten heden ten dage extra gevoelig voor de voedingswaarde van hun voedsel, meer bepaald voor het gehalte aan poly-onverzadigde vetzuren type omega 3.