305-B-1 Vlees en vleesproducten

Slagerij Blockeel weet precies wat haar witblauwe vleeskoeien, en dus ook haar klanten, voor de kiezen krijgen.

Onderscheidend zijn, meerwaarde creëren en naar de toekomst toe de afzet veiligstellen: de doelen van slagers en vleesveehouders zijn eigenlijk hetzelfde.

De specificaties van 3 Belgische borgingssystemen, waarmee het mogelijk is de traceerbaarheid van een produkt in 2 richtingen uit te voeren: Consum, Sanitel en Beltrace

Malsheid van vlees is nog steeds één van de belangrijkste criteria voor de consument. Het is echter een complex kenmerk dat door verschillende factoren wordt bepaald.

Met het oog op de vraag of vleesvervangers een bedreiging voor de afzet van vlees vormen wordt aan de diëtiste van het universitair ziekenhuis te Gent naar de voedingswaarde ervan gevraagd

Welke invloed heeft de voeding van het dier op de vetzuursamenstelling van vlees?

Het vleesveeproefbedrijf in Lelystad mag dan gaan sluiten, onderzoek naar vlees is er zeker nog: het Innovatie Centrum Vlees en Vis, eveneens in Lelystad, bundelt de krachten van Wageningen UR en TNO.

Vanaf het eerste uur betrokken, geeft een woordvoerster van de kritische consumenten-organisatie Slow Food aan wat de algemene doelstellingen ervan zijn

Uitleg van wat de bijdrage van het eiwitgenonderzoek kan zijn, proteomics genaamd, voor de rundvleesproductie en de -fokkerij

Het International Farm Comparison Network (IFCN) analyseerde de vleesveehouderij op alle onderdelen wereldwijd aan de hand van de cijfers van 30 vleesveebedrijven over het jaar 2002.