Maatregel "properheid slachtrunderen" gaat definitief in vanaf 1 januari 2008

Na een jaar van sensibilisering zullen slachtrunderen in België voortaan 'proper' moeten zijn wanneer ze in het slachthuis worden aangevoerd. Vanaf 1 januari 2008 zal systematisch toegezien worden op de properheidsgraad van de dieren.
De maatregel werd al enkele maanden uitgetest maar wordt vanaf volgende week definitief. De aangevoerde slachtrunderen zullen in de slachthuizen voortaan op basis van drie aspecten - de lokalisatie van de vervuiling, de mate van vervuiling en de vochtigheidsgraad van de dieren - geklasseerd worden in drie categorieën van netheid: schoon en droog (categorie 1), vuil (categorie 2) of zeer vuil (categorie drie). De indeling zal geregistreerd en bijgehouden worden, met het oog op het opsporen van systematisch ongunstige situaties. De maatregel moet zorgen voor een betere hygiëne en een lager risico op microbiologische besmettingen in slachthuizen, wat de voedselveiligheid ten goede komt.
De kosten die gemaakt worden in het slachthuis om het slachten van vuile runderen mogelijk te maken, komen ten laste van de veehouder maar mogen niet hoger zijn dan 150 euro (per dier). Veehouders die het transport van hun runderen niet zelf regelen of organiseren, zijn niet meer aansprakelijk van zodra hun runderen opgeladen worden voor transport. Het is de handelaar of transporteur die dan de verantwoordelijkheid neemt om vuile slachtrunderen al dan niet op te laden.