Minister Verburg van LNV trekt 500.000 euro uit voor onderzoek naar alternatieven voor consumptievlees. Dat gaf ze aan tijdens de opening van de Horecava op 11 januari.

Op de Horecava, de jaarlijkse vakbeurs voor de Horeca in de Rai in Amsterdam, toont de horeca jaarlijks de nieuwste trends. Een van de producten is dit jaar de gehaktbal van vleesproducent Vion: een gehaktbal die voor 20 procent uit plantaardige vezels bestaat, maar hetzelfde smaakt als een 100 procent-vleesgehaktbal. Verburg ziet deze gehaktbal als een belangrijke innovatie op het gebied van vleesvervangers. Daarom stelt zij aan negen ondernemers in totaal 500.000 euro onderzoeksgeld beschikbaar voor soortgelijke projecten, zoals de winning van eiwit uit bietenblad, 'planktonburgers' met eiwit uit algen, 'Mc BUGS' met eiwit uit insecten en de Vegetarische Slager, die plantaardige eiwitconsumptie stimuleert en plantaardige gerechten promoot.

Nota Duurzaam Voedsel

Onderzoek naar en innovatie van alternatieven voor dierlijke eiwitten maakt onderdeel uit van het beleid op het gebied van duurzaam voedsel. In juni 2009 heeft minister Verburg de nota Duurzaam Voedsel naar de Tweede Kamer gestuurd. Deze wordt op 20 januari door de Kamer behandeld.

Vion introduceert gehaktbal die voor 20 procent uit plantaardige vezels bestaat