Japanse onderzoekers hebben een merkertest ontwikkeld waarmee het verschil tussen inlands vlees en importvlees is aan te tonen. Vervalsingen bij etikettering zijn daardoor uitgesloten.

De onderzoekers aan de universiteit van Kobe hebben aan de hand van een DNA-test elf relevante merkers gevonden die het Japanse vlees onderscheidt van Amerikaans en Australisch importvlees.

Een Japans overheidsagentschap gaat nu aan de hand van deze DNA-test controleren op de oorsprong van het vlees in de winkelschappen. Het doel is om de herkomst van het vlees te garanderen aan de consument en vervalsingen van etiketteringen uit te sluiten.

Merkertest borgt de oorsprong van het Japanse vlees