In 2009 kocht de gemiddelde Belg 32,1 kg vers vlees. Dit is een daling met 500 gram ten opzichte van het jaar ervoor. GfK PanelServices baseert dat aantal op onderzoek bij 4000 Belgische gezinnen.

Ook in bestedingen viel de markt van vers vlees wat terug. Een gemiddeld gezin gaf in 2009 284,3 euro uit aan vers vlees. Dat is 0,8 euro minder dan in 2008. Daarnaast daalde de aankoopfrequentie en het aantal kopende gezinnen licht.

Het vleesverbruik van de Belg wordt de afgelopen jaren steeds meer gedomineerd door vleesmengelingen, die inmiddels goed zijn voor een derde van de totale aankopen van vers vlees. Daarna volgen varkensvlees en rundvlees met respectievelijk 30 en 27 procent.

In 2009 koos de Belg voor meer variatie in zijn vleesaankopen. De kleinere categorieën kalfsvlees, schapen- en lamsvlees wonnen immers terrein. De Waal is een grotere vleeseter dan de Vlaming en de Brusselaar. Verder neemt het vleesverbruik opvallend toe met de leeftijd.

Opmars hard discount ten einde

De grootdistributie en de slager blijven ook in 2009 de belangrijkste aankoopkanalen van vers vlees en halen een volumeaandeel van respectievelijk 44 en 27,2 procent. De opmars van de hard discount lijkt ten einde: hun volumeaandeel daalde van 6,9 procent in 2008 naar 6,4 procent in 2009.

In 2009 koos de Belg voor meer variatie in zijn vleesaankopen