In 2009 consumeerden de Belgen gemiddeld 90 kilogram vlees, wat bijna 7 kilogram minder is dan in 2004. De consumptie van varkens-, rund-, kalfs-, schapen- en geitenvlees daalde, terwijl het verbruik van kippen- en paardenvlees, gevogelte, konijn en wild toenam. Dat blijkt uit de ‘bevoorradingsbalansen vlees’ van de Federale Overheidsdienst (FOD) Economie.

Uit de gegevens van de FOD Economie blijkt dat Belgen gemiddeld een vijfde minder varkensvlees consumeerden in 2009 ten opzichte van 2004. Desondanks wordt varkensvlees nog het meest geconsumeerd, met ongeveer 40 kilogram per inwoner per jaar.

Kippenvlees voorbij rund- en kalfsvlees

Behalve de consumptie van varkensvlees, daalde ook het gebruik van rund-, kalfs, schapen- en geitenvlees. Rund- en kalfsvlees (18,09 kg) werd in 2009 gemiddeld 10 procent minder verbruikt dan in 2004. De gemiddelde consumptie van schapen- en geitenvlees (1,62 kg) nam zelfs af met 27 procent.

De gemiddelde consumptie van paarden- en kippenvlees, gevogelte, konijn en wild nam daarentegen toe. Het verbruik van kippenvlees nam tussen 2004 en 2009 toe met 25 procent tot 20,45 kilogram en heeft daarmee de geconsumeerde hoeveelheid rund- en kalfsvlees ingehaald (18,09 kg).

Werkelijke consumptie nog lager

De werkelijke consumptie ligt nog lager dan de vermelde cijfers, aangezien de FOD Economie de hoeveelheden uitdrukt in kilogrammen karkasgewicht, dus vlees en beenderen inclusief.

Volgens de FOD Economie evolueerden de zelfvoorzieningsgraden voor vlees als in de tabel.

Tabel 1 - Zelfvoorzieningsgraden voor vlees in 2004 en 2009 in procenten

Belgen schroeven varkens- en rundvleesconsumptie terug