Poolster aan de Charolaishemel

Gesteld wordt dat bijna elke Franse Charolaisveestapel de Cadouxbloedvoering bezit. Bernard Cadoux, die aan het begin staat van de succesvolle Cadouxfokkerij, geeft in een gesprek aan dat zijn fokkerij in het midden staat van het vleestype, horend bij het zuidelijk gelegen fokgebied Saône-et-Loire, en het fokkerijtype, horend bij het meer noordelijke departement, de Nièvre